成都观行丨存古巷的旧面铺“垃圾面”-中国历代w88优德金殿手机客户端app登录物故事 - w88优德金殿手机版,w88优德金殿手机客户端,w88优德金殿手机客户端app
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连着去垃圾面吃了几日,二哥和我开起了玩笑,两碗面要收我一百六十块,这是熟客们才有的“待遇”。我趁势回他,要在店里洗碗打工还账,跟到他们做生意。于是,便有了这一日垃圾面的生活体验。



连去垃圾面吃了几日,二哥和我开起了玩笑,这是店里熟客们才有的“待遇”。




我和朋友吃了两碗面,让二哥算钱,他看了下,喊到:“两碗面,便宜点嘛,只收你一百六!”我付了十五块,又顺着他说,“我只给得起十六块,咋个办呢?那剩下的一百四十五块只有在你这儿洗碗还了。”




“喊你不要在这儿乱说,把别个吓到了!”三姐的吼声隔着半个院子传了过来,二哥嘿嘿地笑着,“w88优德金殿手机客户端app登录家懂得起!”




“我说认真的,能不能来你们这儿,跟到做一天生意?”




二哥揣着手,还是笑呵呵地:“那你来噻。但你要做事情哦,要端面,要洗碗……”




四哥打断他:“w88优德金殿手机客户端app登录家在自己屋头都不见得要做事的,还跑到你这儿来洗碗,亏得很哦。”




我忙说:不得亏,不得亏!”




店门外的墙根下摆着一张方桌、两把椅子,这是二哥和三哥的“老板椅”,闲下来的时候,他们总要坐在这里歇着,二哥习惯“瘫着坐”,再点上一支烟。







早上六点,存古巷里黑黢黢的,只有垃圾面的门口亮着灯光。铺面的木板门已移开了,穿过铺子来到后院,小蜂窝煤炉子上正呼噜噜地热着一锅卤蛋。




后厨里水雾氤氲,二哥佝着腰,出神地熬着杂酱,被摸过去的我吓了一跳:“你实习得那么积极!”“肯定比不上你噻!”二哥就住在后面的院子里,五点便要起来开门、生火。




我请二哥给我派活,他说现在还用不到我,只让我去铺子里耍。我只好提了个板凳,去店门口守着,这时候,天色开始泛白。




七点,环卫工w88优德金殿手机客户端app登录把落叶从巷头扫到巷尾。住在背后院子里的w88优德金殿手机客户端app登录陆续出来了,抄着手的,邀着车的,匆匆消失在巷子尽头。




六七点钟,巷子里行w88优德金殿手机客户端app登录稀少,清冷萧瑟,这个点,连猫儿都不愿动弹。




巷子里行w88优德金殿手机客户端app登录渐渐多起来,我又去后厨找二哥讨活做,他便喊我去给每桌派筷子和纸,并特地交代筷子尖儿要朝上放进筷桶里。吩咐完,二哥取了油壶和平底锅,到后院里做煎蛋。




做完二哥交代的活计,我搬了板凳,去院里看他煎蛋。二哥煎起鸡蛋慢条斯理:先用铁夹子的前沿将蛋壳磕出裂缝,再顺着缝掰开蛋壳,蛋清蛋黄一起流进半锅子油里,滋啦啦地冒起泡,等到蛋清半凝固成蛋白,二哥便用夹子把蛋黄搅散,再翻个面。第一个蛋翻完面,二哥才会磕第二只蛋下锅。煎好的蛋放在不锈钢盘子里,两面金黄,油气汪汪。






七点半,三姐拎着几袋肉和蔬菜,径直进了厨房。四哥几乎同时到了店里,刚进来,他烧上一壶开水,又去把几只凳子调换了位置,使同色的相互挨着。




后厨里,三姐满脸得意,说是今天菜市场的肉卖得好,郡肝和瘦肉新鲜得很。四哥端着水壶进来给三姐掺茶,问我有没有带杯子,我一拍脑门儿,“今天出门太急,忘了带。”他笑出了声:“哦豁——那就完了!你今天只能抱到碗喝开水了。”




七点四十,店里来了生意。第一个上门的,是住在双槐树街上的环卫工老王,他进了店,直走到后厨同三姐打了招呼,点了一两素椒面、一个卤蛋,便出去了。老王一走,四哥挪了进来,同三姐讲道:“老王昨天熬夜了,佐料还是稍微打淡一点。”三姐听了直摇头,“你去给他说哦,这个年纪了,十一点钟上不到床嘛,十二点还是要睡的,身体是个w88优德金殿手机客户端app登录的,到时候出问题了才晓得恼火!”说着,她随手抓了一大把面丢进锅里。




三姐干活麻利,打佐料、下面、捞面,一气呵成,她对自家做的饭很自豪:面是专门找w88优德金殿手机客户端app登录定的切面,爽滑筋道;米饭是特地请w88优德金殿手机客户端app登录送的长香米,用这种米煮出的饭特别干爽,和炒菜配起来也更香一些;杂酱一定要用半肥肉,宰碎了,加十三香慢慢熬,口感格外滋润醇厚。




七点半一过,店里陆续来了生意。




“我们喃,反正家里面咋个吃的,在这儿也咋个做。味道比不上其他的馆子,但是别个馆子头还要给w88优德金殿手机客户端app登录工费的嘛,我们这儿自己弄,也不存在这个,所以别个都说我们东西给得多。”


“你们家的面成本太高了嘛。”我说。




“是噻!”三姐拿根火钳,给炉子换了煤,“不光说面和臊子的成本了,就只是这个煤,用的是低硫的,八角钱一个,我们一个月不做周末,就算做二十天,也要烧个千把块钱。”




“但也无所谓了,做起就是耍!”换完煤,三姐擦擦手,又去打佐料,“我们之前在这儿做杂货店的,09年拆迁了,我也把自己的铺子卖了。之后不是没有工作了嘛,但吃国家低保有啥子意义?自己做点儿事情能养活自己就行了。钱,赚不完的,(w88优德金殿手机客户端app登录)走了也带不走。




“就像我们家老罗……”三姐突然说起爱w88优德金殿手机客户端app登录,深吸了口气,才吐出下半句,“昏倒了去医院,啥子药都用了,不到一年,就没得了。还不是一分钱都带不走。”




“所以我也想开了。现在能做事,就做事,能做事总比不做好。”




面做好了,我赶紧端了两碗出去。




三姐闲下来的时候,总要从后厨里出来,到外面透透气。




回来的时候,四哥也在厨房,他打趣说:“你们这些娃娃,从来都没有给w88优德金殿手机客户端app登录端茶端饭过的,跑我们这儿来端面,简直霉了!”




“不霉,不霉。”




“实习啥子哦!才不要学我们嘞,做这个没有学头!没有学头哩!”三姐说。




“嘿嘿,把自己和别w88优德金殿手机客户端app登录都喂饱,就是学问嘛!”




四哥嘟囔着:“现在的娃娃啊,想得不一样哦。”端着面出去了。




店里唯一张贴的海报,“SNH48柠距离见面会”,让w88优德金殿手机客户端app登录有些摸不着头脑。




“你来看看我们怎么做活路的,也是好事。”三姐一边切肉一边说着,“我们这行生活太简单了,天不见亮就要起来,然后杵到这儿,东弄下,西弄下,弄一个上午,下午就回去带孙儿。每天都这样的,多的也就不要想了,什么事情都不要放到心上,就对了!”


“你看我现在心态好哇?”三姐冲我抬了抬眉毛,“不像是要六十岁的w88优德金殿手机客户端app登录哇!”




我点头,说她最多五十出头。三姐噗嗤一声笑了:“我还有两年就满六十了!”




“六十岁了,就是老年w88优德金殿手机客户端app登录了。但我现在还年轻!我现在还可以奋斗一下!嘻嘻。”三姐被自己的豪言壮语逗笑了。




“反正有w88优德金殿手机客户端app登录吃我的面,他就来吃。不管卖多卖少,我就只弄那么多。别个说我咋个那么怪哦,买主多我就应该多卖点噻!”




我不得行啊,我的身体不允许我做那么久。也是十年前哦,查出来是卵巢癌。我这个样子看起来不像是癌症病w88优德金殿手机客户端app登录噶?”三姐放下菜刀,捋了捋头发。




一时间,我有些发愣。


“好在花了那么多钱,还是医转来了。”三姐说得轻描淡写,“那段时间哟,简直是死了又活,活了又死,一个病房里的w88优德金殿手机客户端app登录做治疗都痛得死去活来,我叫都没有叫一声。那个时候我就在想,娃娃还没有成家,我肯定不能走。”




“幸好那个时候有这个毅力,坚持住了。现在我们儿子喃,混得也算可以,而且我们儿媳妇也凶得很哦,这次单位上考核,w88优德金殿手机客户端app登录家考的还是第一名!”


“嘿,现在w88优德金殿手机客户端app登录家医院打电话来回访,问我恢复得怎么样,我说我在开面馆,那边都惊讶地不得了。”三姐神气地笑着,“看来我确实恢复得好!”




三姐站着的时候,总要叉着腰杆。




九点半,过了早饭的点,店里便没什么活要我忙了,二哥进了后厨,喊我出去耍一转再过来。我去街上找了间咖啡馆,趴在桌上补了个把小时的觉。回到面铺,三姐已经炒上了大锅菜,二哥看了眼手机,说:“马上要中午饭了,你等下端面、收碗啥子的,估计要跑勤点咯。”




到了中午,店里热闹起来,位子几乎没有空过。我进进出出端面、收碗筷,眼看后厨里生面条迅速地矮下去,水池的脏碗堆高起来。




“之前生意比现在还好哦,”三姐一次性兑了五六碗佐料,面碗按着点单的顺序在灶台上依次排开,“以前这一片没有拆完的时候,一到中午桌子把路两边都要摆满。现在不得行了,香格里拉一提租金,二十多个公司都换地方了,他们都不怎么来了。”




邻居们不用另外招呼,有些还会自己进厨房挑面、调料,有时候他们半开玩笑地嫌面条太硬,油搁得多,醋加得少,三姐也装作生气的样子,嗔到:“你吃了我那么多我都没收你钱,那你下次过来给三姐洗碗还钱嘛!”听得w88优德金殿手机客户端app登录立刻没了脾气,端着面一路小跑溜回家里。




夏天,巷子里蚊虫很多,早上客w88优德金殿手机客户端app登录不多,二哥便不点蚊香,我打趣他怎么那么抠门,他却说是因为有些客w88优德金殿手机客户端app登录闻不惯蚊香的味道。我还以为二哥不怕蚊子,想不到他把纸捏成条,燃起来搁到脚下,用这烟去熏蚊子。




下午一点半,店里的面就要卖光了,四哥和我收拾完最后一副碗筷,又把店外的桌椅板凳搬进屋来。二哥就着面汤把碗洗完了,他愉快地告诉我:“你可以下班了!”




二哥留在老屋守店,四哥去赶地铁回城北家里,三姐则迫不及待地要回去见她的乖孙儿了。




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